花糯米飯是壯族人民喜愛的食品。

五色糯米飯是壯族人在農歷三月三這個節日的必備食品，在清明到谷雨掃墓期間，也有做五色糯米飯供祖先的。每年清明節前后就有人把染糯米飯用的植物染飯花拿到菜市賣。自己買來做，又安全又有趣。

五色糯飯主要原料是糯米，以武鳴大糯、靖西香糯或環江香糯制作最佳。飯中的色彩，是用可食植物提取的汁液染成的。主要由黑、黃、紅及糯米的白色組成。那么，又因何謂之五色呢?一說是習慣上禁忌三和四，所以稱之為五色;另一說法是:其中的紅色糯米飯是以紅蘭草提取染料液，含有紅、藍二色，加黑、黃、白色、構成五色。

壯家五色糯米的歷史十分悠久。清代詩人沈自修在《西粵記俗》中說:"宣化(今邕寧)武緣(今武鳴)之俗，三月三日。各村以烏米飯把真武。"清道光 24年(公元 1844年)《武緣縣志》一書中載:"武俗作黃赤色飯，隨時染之，惟三月三日取楓葉泡飯為黑色，即青精飯也，楓葉老而紅，故昔人謂之"南天燭"。"《西珥事》一節中載:"青精飯，用南天燭染飯作黑色，謂之烏飯今粵人以社日相饋送，然又有染作青黃赤以相雜，謂之五色飯者。"。1888年編的《歸順直李州志》也說:"清明前后，拜掃故墓，染糯米五色煮熟，供散光彩異常，取小精邪崇不能奪吃之義;祭畢席地團坐，將所直盜菜葷飯吃，復焚香椿拜跪，依戀不舍，斜日在山始歸。

"又"凡初生子親戚悉以雞黍相饋，彌月之期，為兒剪發，則以五色糯米飯。紅蛋分送親戚兼設酒招飲""?；旯澝磕晡逶率娜沼旮乓旬?，選取吉日共作?；旯?。假如一家有四人，即殺四雞鴨蒸糯米，糯仍染五色，蒸熟合雞用大葉包，各人自帶到平日看牛處，至午刻各人相食，另以糯米飯包一大包灌牛食，以酬其耕耘之勞。"

五色糯米飯數百年來盛行不衰，至今方興未艾。壯家把它視為幸福、吉祥的象征。在平時，新居落成、嬰兒滿月等喜慶日子，人們都制作五色糯飯，以招待前來道喜的親朋好友，或饋贈左鄰右舍，以志同賀，特別是在"清明節"，"三月三歌節"等傳統節日中，壯族家家戶戶都要制作五色糯飯，可謂是盛況空前。